Kimiko Barber et Hiroki Takemura, spécialistes de la cuisine japonaise, vous révèlent tous les secrets des sushis et vous expliquent comment:
• choisir et utiliser le bon matériel;
• préparer le riz et les garnitures, découper les poissons et les fruits de mer;
• réaliser rapidement des sushis colorés et appétissants;
Tous les ingrédients et tous les gestes techniques sont illustrés et détaillés pas à pas pour réaliser plus de 30 variétés de sushis
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